和食堂 鍋茶屋「光琳」
新潟の旬の素材と郷土料理。和食堂 鍋茶屋[光琳] TEL:025-223-2015
料亭 新潟「鍋茶屋」

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百六十年もの歴史を誇る老舗料亭「鍋茶屋」。その味を技を気軽に楽しんでいただけるスペースを「鍋茶屋」の母屋の一角にご用意しました。
越後の旬味
 


目には青葉 山ほととぎす 初鰹 〜山菜と初鰹〜

 4月中頃になると新潟の山々もようやく雪が融け始め、地の山菜が芽吹いてまいります。生命力溢れ香り高い山菜と初鰹をはじめとした春の味を特別にご用意いたしました。 初鰹は皮目を中心に藁(わら)で炙り燻すことにより香ばしい薫りが加わり、さらに風味が豊かになります。 この機会に是非ご賞味下さい。

春の会席〜おしながき〜

前菜:ぜんまいと大徳寺麩白和え
こごみ胡桃和え
うるい蛍烏賊酢味噌
吸物:新牛蒡すり流し あいなめ餅粉揚 花山椒
造り:藁焼初鰹のたたき
焼物:朴葉包焼 桜鱒 筍
炊合:飯蛸 蕗 楓麩
揚物:山菜天ぷら五種 (佐渡産天然塩で)
御飯:冷たい稲庭うどん
水物:甘夏とグレープフルーツ ジュレ寄せ

要予約 お一人さま ¥6,000(税、サ込)
食材の仕入の状況により、メニューが変更になる場合がございます。
ご了承くださいませ。
お昼でも予約を承ります。  

光琳 料理長 渡部 裕

 



ご結納・ご法要などの会席にご利用ください。

クーポン
こちらを印刷してご来店ください。

鍋茶屋「光琳」 は、新潟の郷土料理と旬の素材を味わえる日本料理店です。どうぞお気軽にお越し下さい。

  新潟の郷土料理 和食堂 鍋茶屋 光琳
  〒951新潟県新潟市東掘通8-1420
  TEL:025-223-2015 FAX:025-222-2847
  E-mail:info@kourin.info

 
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